¿Por qué se sienten atraídas las personas por alimentos poco sanos? ¿Cómo pueden evitarlos?
En nuestro intento por incrementar el consumo de frutas y verduras y disminuir los alimentos ultraprocesados, nos encontramos con el desafío de cumplir nuestras metas. ¿Pero cuál es la razón detrás de esta dificultad?
Los alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal resultan sumamente placenteros de consumir. Y esta sensación no es única, ya que la evolución ha condicionado nuestra respuesta a este tipo de alimentos. Históricamente, eran escasos y activaban el sistema de recompensa del cerebro.
Content.additional paragraph related to fats, sugar and salt.
¿Qué origina los antojos?
Un antojo por comida se refiere a un fuerte deseo por consumir algo en particular, usualmente centrado en un alimento específico.
Nuestro sistema está configurado para recordar la exquisitez del sabor y olor de ciertos alimentos, especialmente aquellos con alto contenido de grasa, azúcar o sal.
Content.additional paragraph about food cravings and memory association.
¿Qué influye en nuestras elecciones alimentarias?
Aunque nuestra respuesta física ante las señales es mayormente automática, nuestra decisión final se ve afectada por diversos factores complejos.
Nuestra elección de consumir o no ciertos alimentos puede depender de aspectos como el costo, disponibilidad y si se alinea con nuestros objetivos de salud.
Content.additional paragraph discussing factors influencing food choices.
Preferencia por lo dulce o salado
¿Qué sucede si recibimos una señal que nos impulsa a buscar un alimento en particular, pero este no está disponible?
Según investigaciones previas, buscaríamos alternativas que nos brinden satisfacción. Por ejemplo, si ves a alguien comiendo un donut, pero no hay disponible, es probable que recurras a papas fritas u otras opciones.
Content.additional paragraph on specific cravings and choices.
Influencia de la historia y genética
Nuestro historial alimentario y genética también juegan un papel crucial en el control de los antojos. No debemos culparnos por depender solo de nuestra fuerza de voluntad, ya que las señales alimentarias pueden ser muy persuasivas.
Esto explica por qué a veces podemos terminar consumiendo grandes cantidades de ciertos alimentos, incluso cuando la satisfacción disminuye a medida que comemos.
Content.additional paragraph related to genetic influence and eating habits.
¿Cómo resistir los antojos?
Aunque no podemos controlar totalmente nuestra respuesta a las señales del entorno, existen estrategias para gestionar mejor nuestras elecciones alimentarias.
Es importante reconocer nuestros antojos y buscar alternativas saludables para satisfacerlos, así como evitar hacer compras con hambre y priorizar alimentos nutritivos en nuestro entorno.
Content.additional paragraph with strategies to resist cravings.