Inicio del IV Congreso para la Promoción de la Sostenibilidad del Consumo de Marisco
La inauguración del cuarto congreso dedicado a la alimentación sostenible con base en mariscos se llevó a cabo ayer por parte del Comité de Acuacultura de la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD), buscando fomentar la preferencia por este tipo de alimentos.
Este evento, que tuvo una duración de dos días, no solo pretendió aumentar el consumo del pescado fresco entre la población dominicana sino también destacar su esencialidad para el mantenimiento de la sostenibilidad alimentaria, tal como lo señaló Osmar Benítez, presidente ejecutivo de la JAD, durante la apertura. Además, en paralelo se llevó a cabo AquaExpo, una feria de entidades distribuidoras de materiales utilizados en acuicultura, reforzando así la cadena de valor de esta industria.
Actividades y Conferencias del Congreso
El congreso contó con un amplio programa que incluyó conferencias de alto nivel impartidas por especialistas del sector tanto nacionales como internacionales, además de ofrecer espacios como Ruedas de Negocios y la posibilidad de degustar platos hechos con tilapia, entre otras propuestas.
Se llevaron a cabo ponencias centradas en diversos aspectos cruciales para la acuicultura, como son la cría del pangasius en territorio dominicano; manejo de la calidad del agua en piscifactorías; patologías piscícolas; diseño y evaluación de proyectos de acuicultura; manejo postcosecha; adicionalmente se discutieron temas de gran importancia como la sostenibilidad, la comercialización, la genética y nutrición de las especies acuícolas, técnicas de producción de tilapia ecológicamente sostenibles, análisis económicos relacionados con la producción de este pescado y el progreso hacia la resiliencia frente al cambio climático en el ámbito acuícola caribeño.
Objetivos y Asistencia al Congreso
El principal objetivo del encuentro fue reforzar y expandir los programas existentes sobre la alimentación sostenible a base de mariscos, presentándose como una plataforma para el aprendizaje, el debate y el fomento de prácticas más sostenibles en el ámbito acuícola dominicano.
A este importante evento acudieron diversos protagonistas del sector acuícola, incluyendo productores, distribuidores de equipos y materiales especializados, miembros del Comité de Acuacultura de la JAD y otros actores con interés en la acuicultura, reiterando el compromiso y el interés por avanzar hacia una industria más sostenible y productiva.